Управленческий учет в ресторане, как и управленческий учет в общепите, базируется на внутренней системе показателей и отчетов, которые могут включать в себя выручку, средний чек, долю скидок в выручке, товарные остатки и кредиторскую задолженность. Поскольку объем данных регулярно меняется и анализировать показатели требуется не только ежемесячно, но и еженедельно – потребуется комплексная автоматизация управленческого учета. Используя управленческий учет в ресторане или управленческий учет в общепите на базе платформы 1С можно не только снизить до минимума риск ошибок в отчетностях вследствие человеческого фактора, утвердить итоговый формат финансовой отчетности, а также получать наглядные данные для прогнозирования деятельности ресторана и составления планов на будущий период.
